脈衝強光殺菌

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脈衝強光殺菌於食品的相關應用

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脈衝強光殺菌於食品的相關應用

發布日期:2020-07-09 作者: 點擊:

    脈衝強光殺菌有益於增加各種各樣食品類的倉儲貨架使用壽命。經脈衝激光解決後,烤產品、海貨和肉類食品、水果和蔬菜及其很多別的食品顯示信息微生物菌種負載降低,倉儲貨架使用壽命提升,安全係數提升,營養成分特點沒有轉變。脈衝強光殺菌於食品的相關應用

    脈衝除菌設備,解決物質、周轉材料或有關試品表麵,及其相近肉類食品的繁雜表麵(表麵孔、裂痕和皺褶,使微生物菌種防止失明),一般會造成多數降低1-3。

     水:脈衝光對飲用水或組合水亦可作有效的處理。試驗室實體模型顯示信息了脈衝激光解決水專用工具的潛在性實效性,對魯源克雷伯菌、隱孢子蟲孢子菌等水質或飄浮情況下的雞蛋殼具備較高的消滅實際效果。

美國疾病控製中心MiehaelArrowood氏的試驗,用小白鼠活體作感染力檢測,原來含6或7logs/ml陸源克雷白氏菌懸液及6或7logs/ml的小隱球孢子黴卵囊懸液,經用2脈衝光閃光處理,每次閃光為少於0.5J/cm,足以使無活菌存在。藉一次脈衝光一閃光在1J/cm,,則可使菌懸液成為無感染性。


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